Wok med lynstegt kalv, grønt, brune ris og tamari
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1/2 chili
-
200 g kalvekød
-
1/2 peberfrugt
-
200 g pastinakker
-
1 pose jasminris
-
2 tsk olie
-
1/2 porre
-
1 bakke østershatte
-
1/2 broccoli
-
100 g gulerødder
-
1 brev tamari
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Slankekassen 2P5D, uge 1, dag 4
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over 6 i dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg, ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering. (Tag halvdelen af de kogte ris fra til dag 5).
Wok
Skur gulerødder og pastinakker. Skyl broccoli, porre, peberfrugt og chili. Rens svampene og del dem i mindre stykker. Pil hvidløg.
Snit porre og hvidløg fint. Hak chili fint.
Skær rødderne i tynde skrå skiver, peberfrugt i strimler og del broccolien i buketter.
Skræl stokken og skær den som rødderne.
Dup kødet med køkkenrulle. Steg det i 2 tsk. olie i en varm wok ved høj varme. Lad det tage godt med farve. Kom gulerødder, pastinakker, broccoli og svampe ved, og steg kort, 1-2 minutter. Tilsæt hvidløg, porre, peberfrugt og chili, vend rundt og hæld tamari på. Smag til med salt og chili.
Servering
Servér oksewokken med de kogte jasminris.
