Kylling i tomat-flødesauce med citrontimian, ris og snackgrønt
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide basmatiris
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
1 bæger fløde
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
mel
-
bouillon
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du ikke har lyst til snackgrønt, kan du fx røre en olie-eddikedressing med lidt frisk citrontimian og ½ fed presset hvidløg. Skær gulerødderne og agurken i strimler (fx på et mandolinjern), og vend det med dressingen. Drys med lidt ekstra citrontimian, og kom evt. en lille håndfuld kerner eller nødder henover, hvis du har det i dit køkken.
1. Sæt vand over til ris og evt. bouillon, fx i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.
2. Sæt risene over i 4 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør grøntsagerne og citrontimianen som angivet i ingredienslisten. Anret agurke-, gulerods- og peberfrugtstave på et fad til snackgrønt (se køkkennote).
4. Skær kyllingekødet i strimler.
5. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og brun kyllingekødet ved høj varme i et par minutter. Drys med 1 spsk. mel, og vend det rundt med kødet. Tilsæt hvidløg, lidt frisk citrontimian og 1 dl vand, og lad det koge sammen. Kom det i en dyb tallerken.
6. Varm en gryde op, tilsæt olivenolie, og steg løgbåde samt gulerods- og peberfrugttern let møre i 3-4 min.
7. Tilsæt kyllingekødet, og væden herved, samt ½ dl vand eller bouillon til gryden med grønt, og lad det simre i 6-7 min.
8. Tilsæt tomattern og fløde til gryden med grønt og kylling, og giv det et kort opkog. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret ris i dybe tallerkener, top med kylling i tomat-flødesauce, og drys retten med frisk citrontimian. Spis snackgrønt til.
