Pizza med karamelliserede løg og creme fraiche
Opskrift
Ingredienser
-
2 ruller pizzadej
-
3 løg
-
2 bægre creme fraiche 18 %
-
1 stykke parmesan
-
½ glas oliven
-
1 icebergsalathoved
-
1 bakke datterino-tomater
-
2 agurker
-
1 citron
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
revet muskatnød
Sådan gør du
Tænd ovnen på 225 grader.
Sæt 2 bageplader eller en pizzasten i ovnen og varm dem godt op.
Pizza
Rul pizzadejene ud på køkkenbordet (lad dem blive på bagepapiret). Lad dem hvile, imens du forbereder fyldet.
Grønt
Pil de almindelige løg og hvidløget, og skyl løget med top. Skær alle løgene i tynde skiver og hak hvidløget fint (gem de grønne løgtoppe til salaten). Sautér løg og hvidløg bløde og gyldne i lidt olie. Krydr med salt, peber og evt. revet muskatnød.
Pizza
Smør creme fraichen ud på pizzabundene i et tyndt lag og fordel de bløde løg over. Riv parmesanen over, drys olivenskiver på og glid pizzaerne (stadig på bagepapiret) over på den varme plade/sten og bag den gylden og sprød i 6-8 minutter.
Salat
Skyl imens salat, tomater og agurk, og afdryp det hele. Pluk salaten i mindre stykker, og skær tomater og agurk i tern. Snit løgtoppene fint og vend dem med salat og grønt, og dryp med citronsaft, olivenolie, salt og sort peber.
Servering
Servér lun, sprød pizza med salat til.
