Om varen

Økologiske japanske mispler fra Spanien, 1 kg i alt.

Den japanske mispel er indbegrebet af en luksusfrugt, da den typisk kun er i sæson få uger i løbet af foråret eller forsommeren. Frugten kendes også som 'loquat', og må ikke forveksles med den almindelige mispel, som er i sæson om efteråret.

Japansk mispel har et gul-orange skind med små modningspletter. Indeni er frugten blød, sød og saftig, med en smag der på samme tid minder om fersken, mango og citron.

Vi henter vores japanske mispeler hos Juan og Louis i Valencia, der dyrker de orange guldkorn økologisk. Sæsonen er som bekendt meget kort, så nyd dem, mens de er her.

Anvendelse

Opbevar frugterne på køkkenbordet, til de begynder så småt at blive bløde og få modningspletter.

Pil dem når de er modne, og nyd det saftige, syrlig-søde orange frugtkød indeni. Hvis du føler dig eventyrlysten, kan du også udnytte frugternes syre og mango-agtige sødme i tærter og andet bagværk, pocheret med en skefuld vaniljeis til, eller endda i salte retter.

Opbevaring

Opbevares ved stuetemperatur. Modne kan japanske mispel opbevares på køl, hvor de vil holde sig lidt længere.