Om varen

Økologisk porre, 3 stk.

Porren er en del af løgfamilien, men laver lange saftige bladskeder. Når det kommer til smagen, så er den hvide del af porren mildere end den grønne. Og jo mindre din porre, jo mere smag.

Anvendelse

Porren smager for kraftigt til at spise rå, men er meget velegnet til tærter og til at blive stegt med smør, da den får en uimodståelig sød og blød smag, når den er tilberedt. Det gælder dog hovedsageligt den hvide del.

Den grønne del af bladene er gode til at stege til wokretter eller som suppeurt. Du kan også spise porre dampet og føler sig hjemme i supper.

Husk at rense porren grundigt, inden den ryger i gryden. Skær den fra toppen og halvt ned mod roden. Vask med rigeligt vand, så jord og sand skylles væk.

Opbevaring

Opbevares på køl ved højst 5 °C.