Om varen

Økologiske rødløg fra Danmark, 1 kg.

Rødløg kendes nemt og tydeligt på farven som kommer af antocyaniner, som er en antioxidant. Rødløget har som regel en lidt mildere smag end det almindelige gule zittauerløg.

Rødløgets farve gør det til et dekorativt indslag i ethvert måltid. Syltede rødløg får en meget smuk farve. Varmer du rødløg sammen med noget basisk som fx æg, skifter de farve og bliver blå.

Anvendelse

Brug dem rå i salater og sandwiches for sprødhed og frisk sødme, steg dem bløde og karamelliserede til varme retter – eller lynsylt dem, når der skal syre, knas og wow på tallerkenen. Et lille løg, der løfter alt fra fisk og grill til grønne hverdagsretter.

Opbevaring

Løg skal have det tørt – knastørt, gerne oven på fyret eller i en skuffe i køkkenet. Aldrig i en plastpose og slet ikke i et fugtigt køleskab.