Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Fra PescetarKassen: Rejer i lime og chili med stegt peberfrugt, sesam og ris

Fra PescetarKassen: Rejer i lime og chili med stegt peberfrugt, sesam og ris

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune basmatiris
  • 1 lime (skallen revet, resten halveret)
  • ½-1 chili (i tynde skiver)
  • 1-2 fed hvidløg (most eller presset)
  • 1 pakke rejer
  • 2 stilke korianderfrø (plukket)
  • 1 rød peberfrugt (i tynde strimler)
  • 1 løg (hakket fint)
  • 1 squash (i tynde skiver)
  • 1 bundt bladbeder (skåret groft)
  • 1 pose ristet sesam

Tjek at du selv har

  • olivenolie eller kokosolie
  • havsalt
  • sort peber

Sådan gør du

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 7½ dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i ca. 5 min., og smag til med salt inden servering.

3. Skyl og klargør lime, chili og hvidløg som angivet i ingredienslisten. Pres limesaften ned i en stor skål (der skal være plads til de stegte rejer), og rør den sammen med chili og limeskal.

4. Varm lidt olie godt op på panden, og steg hvidløget i et par sekunder ved meget høj varme. Kom rejerne på panden, og steg i 1-2 min.

5. Vend rejerne med marinaden i skålen, og lad dem marinere indtil spisetid.

6. Skyl og klargør resten af grøntsagerne og korianderfrøene som angivet i ingredienslisten. Kom korianderfrøene i en lille skål til servering.

7. Varm panden op igen, tilsæt lidt olie, og steg peberfrugt, løg og squash ved høj varme i et par minutter. Tilsæt bladbederne, og steg, til det lige akkurat falder sammen. Smag til med salt og peber.

8. Anret de stegte grøntsager på et fad, og kom rejer og marinade henover. Drys med ristet sesam.

Servering
Servér stegte grøntsager og marinerede rejer med kogte ris, og top med korianderfrø.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-