Bagt blomkål med gomashio, kimchi, ris og stegte æg med spinat
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 blomkål
- 1 bundt new zealand-spinat
- 1 bakke æg
- 1 bæger kimchi
- 1 brev gomashio
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Evt. sojasauce eller tamari
Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 3.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. under låg. Hæld overskydende vand fra.
Bryd blomkål i store buketter – lad endelig stokken sidde på. Læg blomkålen i et ovnfast fad, og pensl den let med olie. Krydr med salt og peber, og bag blomkålen ca. 25 min., til den er gyldenbrun og mør.
Hak spinat groft. Varm en pande op med lidt olie, og sautér spinat i 2-3 min., til den er mør. Krydr med en smule salt, og tag spinaten af panden.
Varm panden op igen, dryp lidt olie på panden, og slå æggene ud herpå. Steg dem i ca. 3 min., til hviden er fast, og blommen er lun.
Kom kimchi i en skål til servering.
Anret ris på en tallerken, og top med bagt blomkål. Drys gomashio over kålen, og dryp evt. med lidt sojasauce. Anret spinat ved siden af, og læg æg ovenpå. Spis kimchi til.
