BBQ-kylling med ris og bagt grønt med ranch-dressing
Ingredienser
- 1 broccoli
- Resten af gulerødderne
- 1 pose brune jasminris
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 brev BBQ-krydderiblanding
- ½-1 bundt purløg
- 1 bæger kærnemælk
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
Del broccoli i buketter. Skræl stokken, og skær den i grove stykker. Skær gulerødder i grove chunks. Vend broccoli og gulerødder med olie og salt, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Bag grøntsagerne i ovnen i 20-25 min.
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær kylling i strimler, og vend dem med lidt olie, salt og BBQ-krydderi (gem lidt af krydderiet til dressing). Bred det ud i et ovnfast fad, og bag kyllingen i ovnen i 12-15 min.
Snit purløg fint. Vend det sammen med kærnemælk, creme fraiche og resten af BBQ-krydderiet. Smag til med salt og peber.
Anret ris på en tallerken sammen med kylling og bagt grønt. Dryp retten med ranch-dressing.
