Biscottier
Opskrift
Ingredienser
-
korn af 1 vaniljestang
-
revet skal af 2 citroner
-
4 sammenpisket æg
-
1 knsp salt
-
1 tsk bagepulver
-
250 g mandler
-
500 g hvedemel
-
revet skal af 1 appelsin(er)
-
350 g rørsukker
Sådan gør du
Til 50-60 stk.
Rist mandlerne på en tør, hed pande. Lad dem køle af og hak dem. Sigt mel, sukker, salt og bagepulver ned i en skål. Laves en fordybning i midten og kom æg, vaniljekorn, revet citronskal og appelsinskal i.
Ælt dejen godt sammen og tril den til lange, 5 centimeter brede stænger. Læg stængerne på en plade med bagepapir med god afstand imellem. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.
Tag stængerne ud og skær dem i skrå, knap 1 centimeter tykke skiver. Læg skiverne tilbage på pladerne og bag dem i yderligere 10 minutter, til de er gyldne og sprøde.
Opbevar biscottierne i en lufttæt beholder.
