Blå kartoffelpizza med rosmarin og oliven
3 personer
Ingredienser
- Alle de blå kartofler
- 1 pose sorte oliven
- 3 pizzadeje
- 1 bæger creme fraiche
- 2 kviste rosmarin
- 1 romaine-salat
- 1 pære
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Mel (fx hvedemel)
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og tag pizzadej ud fra køl. Skyl frugt og grønt.
Pizza
Skræl og skær kartofler i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Halvér evt. de sorte oliven.
Rul pizzadej ud et meldrysset bord, og kom på bageplade(r) med bagepapir.
Smør med creme fraiche, top med kartoffel, og pluk rosmarin henover. Drys med oliven, dryp med olivenolie, og krydr med salt.
Bag pizza i ovnen i 10-12 min., til bunden er sprød (se køkkentip).
Pæresalat
Snit imens salat groft, og skær pære i både. Vend salat og pære sammen, og smag til med olivenolie [1/2/3p: 1-2 spsk. | 4/5p: 2-3 spsk.] og eddike [1/2/3p: 2-3 tsk. | 4/5p: 3-4 tsk.].
Servering
Skær sprød blå kartoffelpizza i trekanter, og servér pæresalat til.
