Brændende kærlighed med ærter, flasketomater og salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
1 pose ærter
-
300 g rodfrugtmos og 1 pakke bacon
-
Olivenolie, Havsalt og sort peber
-
½ portion citron timian
-
½ salat
-
Evt. lidt mælk eller fløde
-
100 g rødløg
-
200 g flasketomater
-
3-4 fed hvidløg
Sådan gør du
Kvikkassen til 2 personer
Uge 3913 - Dag 2
Grønt
Skær tomaterne i tern. Hak hvidløg, rødløg og chili fint. Skyl salat og timian.
Rodfrugtsmos
Kom rodfrugtsmosen op i en gryde sammen med lidt vand, mælk eller fløde. Varm forsigtigt op.
Bacon
Skær bacon i tern. Steg bacon på en tør pande til det er sprødt. Tilsæt hvidløg, rødløg og chili og steg videre et øjeblik. Tilsæt ærter og tomater og varm igennem. Vend med fint strimlet salat umiddelbart inden servering. Se tip om spansk bacon.
Servering
Server rodfrugtsmosen med den fyldige topping af ærter og bacon og afslut med citron timian.
