Brunede kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ kg små kartofler
-
½ dl sukker
-
2 spsk. smør
-
salt
Sådan gør du
Kog kartoflerne og pil dem – gerne dagen i forvejen. Sørg for at de er helt kolde og tørre, inden du bruner dem.
Smelt sukkeret ved lav varme på en pande til det er lysebrunt. Tilsæt smør og derefter de kogte kartofler. Pas på med varmen. Ved for høj varme bliver karamellen for mørk, mens den ved for lav varme stivner og ikke kan hænge på kartoflerne. Vend forsigtigt kartoflerne rundt, så de bliver smukke og lysebrune over det hele. Smag til med salt.
