Burger med peberfrugt og aubergine
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 ansjosfileter
-
olivenolie
-
ketchup
-
1 salat
-
salt
-
Salt og peber
-
2 burgerboller
-
200 g hakket oksekød
Sådan gør du
VerdensKassen
Uge 2211 - dag 1
Skær auberginen i 1 cm tykke skiver og peberfrugten i 6-8 både. Dryp dem med lidt olivenolie og grill dem på en varm grill eller grillpande.
Hak ansjoserne og vend dem med de varme grøntsager. Smag til med salt.
Form imens kødet til to bøffer og steg dem på den varme grill eller grillpande, til de er gennemstegte, ca. 2-3 minutter på hver side. Krydr dem med salt og peber.
Pluk salaten fra hinanden og skyl den grundigt. Dryp den af på et viskestykke.
Gem halvdelen af salaten i en frysepose i køleskabet, til DAG 2.
Lun bollerne på panden eller en brødrister, flæk dem og fyld salat, bøf og grillet grønt. Servér straks med ketchup til.
Louisa Lorang
