Burger med pestokartofler
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ glas pesto
-
olivenolie
-
400 g nye kartofler
-
½ bundt nye løg
-
½ salathoved
-
1 burgerbolle
-
Salt og peber
-
½ bakke blandede tomater
-
1 bundt pralbønner
-
125 g hakket oksekød
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
Uge 2212 - dag 1
Kartofler
Skur kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem under låg i 10 minutter, sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet. Hæld vandet fra og del dem evt. i mindre stykker. NB! Gem ca. halvdelen af de kogte kartofler på køl til i morgen.
Snit bønnerne i tykke, skrå skiver og damp dem i saltet vand i 3-4 minutter. Dryp dem godt af. Vend kartofler og bønner sammen med pesto lige inden servering og smag til med salt og peber. Tilsæt evt. lidt olivenolie, hvis du synes det bliver for tørt.
Burger
Form kødet til 2 bøffer og steg dem i lidt olie på en varm pande. Krydr med salt og peber.
Skyl, afdryp og pluk salaten i mindre stykker. Skær løg og tomater i skiver.
Lun burgerbollen.
Servering
Fyld tomat, løg, bøf og salat i burgerbollen og servér den straks med pestokartofler ved siden af.
