Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Confiteret hønsebryst, kartofler og asparges med kærnemælksdressing

Confiteret hønsebryst, kartofler og asparges med kærnemælksdressing

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 confiteret hønsebryststeg
  • 2 hjertesalater (i grove strimler)
  • ½ fennikel (i papirtynde flager – fx på et mandolinjern)
  • 1 bundt violette asparges (i stykker a 3-4 cm)
  • 2 bægre kærnemælk
  • ½ citron

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt

Sådan gør du

Køkkennoter: De fine, nye kartofler er gravet op af verdens største sandkasse i Egypten. De bliver fragtet til Danmark med skib, så du kan nyde nye kartofler, mens vi venter på de danske, som først kan høstes fra omkring midten af juni.

1. Tænd ovnen på 190 °C varmluft.

2. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel. 

3. Kom hønsebryststegen i et ovnfast fad, og steg den i ovnen i 15-20 min., til den er gylden og gennemvarm.

4. Skur evt. kartoflerne, eller gå dem efter med en skarp urtekniv. Kom kartoflerne i en gryde, overhæld med kogende vand, og tilsæt salt. Kog kartoflerne i 10-12 min., til de er møre, og lad dem trække færdig i vandet i ca. 5 min.

5. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.

6. Anret hjertesalat og fennikel på et fad, og top med asparges.

7. Rør en dressing af kærnemælken, citronsaften og 5-6 spsk. olivenolie, og dryp den henover salaten.

8. Pluk kødet af hønsebryststegen med to gafler.

Servering
Server stegt hønsebryst med nye kartofler og salat med asparges og kærnemælksdressing.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her