Dampede blåmuslinger med tomatsalsa
Opskrift
1-2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Muslinger renses for skæg og urenheder, og skylles grundigt. Alle muslinger, der er revnede, kasseres. Alle åbne muslinger, der ikke lukker sig ved et slag, kasseres ligeledes.
I en stor gryde sauteres hakket løg i olien. Tilsæt tern af
gulerod. Sauter yderligere et par minutter, og tilsæt herefter krydderier og hakkede tomater. Efter smag tilsættes chili, hvidvin og hvidløg.
Damp de rensede muslinger i tomatsalsaen under låg i ca. 6-8 min. Ryst gryden jævnligt. Smag til og server med brød og salat.
