Falafler på fyldig salat med yoghurtdressing og oliven
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 4911
Pil løgene og skær dem i grove stykker. Dræn vandet fra kikærterne og blend løg, kikærter, spidskommen, salt, citronsaft, hvidløg, hakket chili, og evt. bagepulver i en foodprocessor, til en grov, sammenhængende masse.
Form 14-18 små falafler, ved at presse dejen sammen i hånden – brug gerne en isske, hvis du vil have dem kuglerunde. Steg falaflerne i rigeligt smagsneutral olie, i en stor varm pande eller wok ved middel varme til de er gyldne – de skal have 3-4 minutter på hver side, eller ca. 5-7 minutter i alt – pas på, at olien ikke bliver for varm.
Afdryp/affedt på køkkenrulle.
