Fisk i chunky nordisk sauce med knuste kartofler, dild og ærter
Opskrift
Ingredienser
-
1 bundt dild (hakket fint)
-
1 bæger chunky nordisk sauce
-
1 pose ærter
-
1 pakke torskefisk i tern
-
1 bæger topping (grønkål, gulerod og rødbede)
-
1 citron (halveret til at presse)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Du kan se, om fisken er færdig ved at give den et let tryk med en finger. Er fisken fast i kødet og deler sig i flager, når du trykker let på den, er den færdig.
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, dilden og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom dilden i en skål til servering.
3. Kog kartoffelternene i saltet vand i ca. 10 min., til de er møre.
4. Kom imens chunky nordisk sauce i en gryde, og varm langsomt saucen op.
5. Tilsæt ærter og evt. lidt vand til saucen, og kom forsigtigt fisken i saucen.
6. Damp fisken under låg ved svag varme i ca. 6 min., til fisken deler sig i flager (se køkkennote). Smag til med salt og peber.
7. Knug grønkål, gulerod og rødbede med citronsaft, og krydr med salt.
8. Dræn vandet fra kartoffelternene. Knus kartoflerne let med en gaffel, og smag til med 2 tsk. olie, salt og peber.
Servering
Anret de knuste kartofler i dybe tallerkener, og kom fisk i chunky nordisk sauce henover. Top med grønkål, gulerod, rødbede og dild.
