Fiskeburger med hvidløgsmayo og saltede agurker
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen, uge 26, dag 1
Saltede agurker
Skær agurken i tynde skiver. Kom dem i en sigte med salt og lad dem trække. Klem væden fra og vend med citronsaft. Kog ægget hårdkogt, ca. 8 minutter. Pil det og hak det groft.
Snit kålen fint. Skrub gulerødderne og riv dem. Rør mayonnaise med revet hvidløg, eddike, sukker og salt. Vend kål og gulerødder med dressing.
Fiskeburger
Tjek fisken for ben. Hak den groft. Den skal være grofthakket, men kunne samles til fars. Rør fiskekødet med salt, mel, mælk og æg. Form farsen til 2 bøffer. Vend dem i mel eller rasp og steg dem gyldne og gennemstegte i rigeligt olie på en varm pande.
Rør mayonnaise med revet hvidløg, citronsaft og salt.
Lun bollerne. Flæk dem fyld dem med hvidløgsmayo, små tomatskiver, fiskebøffer, agurk og hakket æg.
Servér straks med slaw til.
