Fiskefrikadeller med fritter
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
100 g karse
-
250 g fiskefars
-
500 g bagekartofler
-
Evt. mayonaise eller remoulade
-
olivenolie
-
½ spidskål
-
½ citron
-
250 g snackgulerødder
-
salt og peber
-
100 g tomat(er)
Sådan gør du
KvikKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 4311 - dag 1
Pomfritdel 1
Vask kartoflerne og skær dem i små pomfrit-stave. Kom stavene på en varm stegepande og hæld kogende vand på fra elkogeren. Lad dem koge ca 5 minutter. Prik i dem for at tjekke at de er møre.
Se link til madbio – hvor jeg viser hvor let det kan gøres.
Kålsalat
Skyl spidskålen, snit den i fine strimler. Skær tomaterne i tern. Bland en dressing af olie, eddike, salt og peber og vend det hele sammen før servering. Drys karse ud over salaten
Gulerødder
Skyl gulerødderne og spis dem hele.
Pomfritdel 2
Hæld kartofler og vand fra panden. Brug et dørsalg. Kom olie på den varme pande og steg kartoflerne gyldne.
Krydder med salt og peber.
Fiskefrikadelle: Se evt tip
Form og steg fiskefrikadellerne i lidt olie på en stor stegepande. De skal ca have 3 minutter på hver side, til de er blevet gyldne.
Citron
Del den halve citron i 4 både.
Servering
Servér de stegte fiskefrikadeller med pomfritter, kålsalat, gulerodsstave, citronbåde og evt lidt remoulade.
Velbekomme
Max Nielsen
