Fiskefrikadeller med nye kartofler og ærtepuré*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 poser ærter
-
6 tsk. (til stegning) olivenolie
-
2 bægre yoghurt
-
½ pose nye kartofler
-
Evt. 1 æg
-
1 citron
-
salt
-
1 pose grønne bønner
-
1 pakke torskefisk
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Slankekassen 4 pers/5 dage
Uge 2713 - Dag 1
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i saltet vand under låg, 12-15 minutter. Lad dem trække helt møre og dræn vandet fra dem inden servering.
Fiskefrikadeller
Tjek fisken for ben. Hak den i hånden med en stor kniv eller i en foodprocessor. Rør salt og evt. æg i farsen. Form frikadeller af farsen og steg dem i olie på en varm pande.
Ærtepuré
Blend ærterne med hvidløg i en foodprocessor. Tilsæt yoghurt og smag til med citronsaft og salt.
Bønner
Nip bønnerne og damp dem i kogende, saltet vand i 3-4 minutter. De må ikke være rå. Skyl dem i koldt vand.
Servering
Servér fiskefrikadeller med nye kartofler, ærtepuré og grønne bønner.
