Fladbrød med kartofler, spinat og feta
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VegetarKassen
Uge 1812 - dag 1
Skur kartoflerne, skær dem i grove tern og kog dem i kogende, saltet vand, der lige dækker og under låg i ca. 10 minutter, sluk for blusset og lad dem trække færdig i vandet.
Skyl og afdryp spinaten, rib grove stilke af og snit den groft. Pil hvidløg og snit den fint. Rist hvidløg og spinat i lidt olivenolie i et par minutter. Knus de kogte kartofler groft og rist dem lidt med spinaten. Krydr godt med salt og peber.
Lad fyldet køle af en smule og smuldr fetaen i.
Lun wraps på en tør pande og fyld dem med spinat, kartoffel og fetafyldet.
Servér straks med lun asparges-couscoussalat.
