Fladbrød med shawarma-style kalkun, hvidløgsyoghurt og sprødt grønt
Ingredienser
- 1 madagurk
- 1 romaine-salat
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 1 hvidløgsfed
- 1 pakke kalkun i tern
- 1 brev marrakech-krydderiblanding
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 pesto-kit (rucola/spinat/solsikkekerner)
- 2 fladbrød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Skyl alt grønt.
Skræl madagurk, og skær den i mindre tern. Snit salat groft, og skær halvdelen af peberfrugt i strimler. Anret det hele på et fad til servering.
Skær løg i små tern, og hak hvidløg. Skær resten af peberfrugt i små tern.
Opvarm en pande med olivenolie, og steg løg i 3-4 min., til de er let gyldne. Tilsæt kalkun, peberfrugt og marrakech-krydderi, og steg fortsat i 6-7 min., til kalkunkødet er gennemstegt og gyldent. Krydr med ekstra marrakech-krydderi, salt og peber.
Tilsæt yoghurt, hvidløg og lidt salt til pesto-kittet, og blend det til en grøn yoghurtdressing. Smag til med et par dråber eddike, salt og peber.
Lun fladbrødene ét ad gangen på en tør pande, eller kom dem i mikroovnen i ½-1 min.
Sæt det hele på bordet, og fyld dine fladbrød med shawarma-style kalkun, krydderurtedressing og sprødt grønt.
