Fladbrød med sprøde falafler, frisk grønt og hvidløgsyoghurt
Ingredienser
- 2 hjertesalater
- Alle RAF-tomaterne
- 1 agurk
- 2-3 fed hvidløg
- 2 bægre yoghurt naturel 3,5 %
- 1 rulle neutral falafelfars
- 4 fladbrød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
I dag får du nogle af de smukke rød-grønne RAF-tomater. RAF-tomaten er en helt særlig tomat, som har smæk på smagen. Den er stor, knudret og ofte ikke særlig rød. Når RAF-tomaten er moden er den stadig meget grøn sammenlignet med andre tomater og efter et par dage kan den blive lidt blød. Det er dog ikke et tegn på, at den er blevet dårlig og det betyder absolut heller intet for smagen.
Skyl alt grønt.
Snit salat fint, og skær tomat og agurk i tern. Anret salat, tomat og agurk på et fad til servering.
Pil og pres eller riv hvidløg. Rør yoghurt med hvidløg og salt efter smag.
Varm en gavmild mængde olie op på en pande. Form falafler af farsen, og steg dem gyldne og gennemvarme i 3-4 min. på hver side.
Varm imens fladbrød på en tør pande i ½-1 min. på hver side, eller til de er gennemvarme. Hold dem lune under et rent viskestykke.
Top fladbrød med salat, agurk, tomat og falafler. Dryp med hvidløgsyoghurt, og servér.
