Frisk gnocchi med spinat og sort fods skinke
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ pakke sortfodsskinke
-
1 pakke gnocchi
-
olivenolie
-
1 stykke parmesan
-
1 pose spinat
-
Salt og peber
-
1 løg med top
Sådan gør du
KvikKassen II
Uge 1812 - dag 2
Sæt vand over i en elkedel, ca. 1 liter
Grøntsager
Skyl spinaten grundigt, nip grove stilke af og afdryp. Snit spinaten groft.
Flæk løg og snit det, i tynde skiver. Gem toppen til drys.
Varm lidt olie op på en pande og sautér løg bløde og klare. Tilsæt spinat og lad den lige optage varmen og falde let sammen.
Gnocchi
Hæld det kogende vand i en gryde, sæt den over blusset og kom gnocchi i, og 1 tsk salt i vandet. Lad det koge al dente, ca. 3 minutter.
Vend gnocchi samt lidt af kogevandet med spinat samt reven parmesan. Smag til med salt og frisk kværnet sort peber.
Servering
Servér straks gnocchi, toppet med skiver af den skønne skinke og fint snittet løgtop.
