Gnochetti med tomat og ramsløg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen dag 3
Tomatsauce
Pil og hak løg og hvidløg groft. Sautér dem klare og bløde på en varm pande i lidt olie. Hæld mosede tomater på og lad det småsimre i 10 minutter.
Sæt 1 l vand til gnochetti over at koge.
Grøntsager
Skyl cherrytomater og ramsløg og afdryp begge dele.
Skær tomaterne i kvarte og vend dem med lidt olivenolie, eddike, salt og peber.
Snit ramsløg i strimler, vend lidt af det i tomaterne og gem resten til anretning.
Gnochetti
Kom gnochetti i det spilkogende vand og tilsæt salt. Kog dem i ca. 3 minutter til de flyder op til vandoverfladen. Afdryp dem i en sigte.
Servering
Smag tomatsaucen til med salt, peber og evt. et nip sukker. Vend gnochetti og reven cheddar i tomatsaucen. Drys snittede ramsløg i og anret i dybe tallerkner. Top med cherrytomater og servér.
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu
Her kan du også se, hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
