Grillet skinkeschnitzel med sprød agurkesalat og stegte kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose nye danske kartofler (i kvarte)
-
6 snackagurker (i mundrette stykker)
-
2 røde pebre (i slanke både)
-
1 pakke schnitzel af kamfilet
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx lagereddike eller hvidvinseddike)
-
sukker
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du er i grillhumør, og vejret tillader det, kan du tilberede peberfrugter og kød på grillen i stedet. Har du hverken grill eller grillpande, kan du sagtens bruge en almindelig stegepande.
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret salaten på et fad.
2. Varm en stor pande – eller evt. to pander – op, og tilsæt olie. Steg kartoflerne ved middel varme i 10-15 min., til de er gyldne og gennemstegte, og krydr med salt.
3. Kog 1 dl eddike og 1 dl sukker op i en kasserolle, til sukkeret er smeltet. Sluk for blusset, kom agurkerne i lagen, og krydr gavmildt med peber.
4. Varm en grillpande godt op. Vend peberfrugterne og schnitzlerne i lidt olie, og grill begge dele på panden ved superhøj varme i 2-5 min. i alt. Krydr med salt.
5. Afdryp agurkerne, og anret dem oven på salaten. Dryp med olivenolie, og krydr med lidt salt.
Servering
Servér grillede schnitzler med stegte kartofler, peberfrugt og sprød salat med syltet agurk.
