0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Rissalat med gulerødder, fennikel, appelsin og minibøffer

Rissalat med gulerødder, fennikel, appelsin og minibøffer

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser brune parboiled ris
  • 2 fennikler (i tynde skiver)
  • 3 appelsiner (i fileter – se køkkennote)
  • 1 løg (finthakket)
  • 2-3 fed hvidløg (presset)
  • Alle gulerødderne (i tændstiktynde stave)
  • 1 pakke minibøffer

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: I dag skal du filetere appelsiner. Det gør du ved at skære skrællen af, og skære frugtkødet fri af de hvide lameller med en lille, skarp kniv. Hvis du synes, at det er for besværligt, kan du blot skære dem i tern eller skiver. 

HUSK
Til i morgen: Skur rødbederne, og kom dem i en gryde. Dæk dem med kogende vand, og kog rødbederne i 40-50 min. (alt efter størrelse), til de er møre. Gnub skindet af dem, og opbevar dem på køl til i morgen.


1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel. 

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i en gryde med 9-10 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg i 25-30 min., og lad dem trække under låg i 5-10 min. Smag til med salt inden servering.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og appelsinerne som angivet i ingredienslisten. Vend fennikel og appelsin sammen i en skål.

4. Varm 4 tsk. olie på en (slip let-)pande, og steg løg, hvidløg og gulerødder i 4-5 min. 

5. Varm en grill- eller stegepande godt op. Krydr hakkebøfferne med salt og peber, og grill dem i 2-3 min. på hver side, til kødsaften er klar.

6. Tag halvdelen af de kogte ris fra, og gem dem på køl til dag 4.

7. Vend resten af de kogte ris og de stegte grøntsager sammen, og smag til med salt og peber.

Servering
Anret rissalaten på tallerkener, og top med fennikel og appelsin. Server grillstegte minibøffer til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her