Grønkål a la creme med æg, æble, selleri og ristet rugbrød
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 æg
-
½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 stængel bladselleri (fintsnittet)
-
½ æble (i tern eller tynde både)
-
1 skive rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
rørsukker
Sådan gør du
Køkkennote: Du kan med fordel koge begge æg i dag og gemme 1 på køl til mellemmåltid på dag 5 for at spare tid.
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom ægget i en gryde med kogende vand, og kog det hårdkogt, 8-10 minutter.
3. Skyl og klargør grøntsagerne og æblet som beskrevet i ingedienslisten.
4. Drys grønkålen med ¼ tsk. rørsukker og ¼ tsk. salt, og kram den godt. Vend kålen med yoghurten, og vend selleri og æble i.
5. Rist rugbrødet på en brødrister.
6. Pil ægget, og halver det.
Servering
Top det ristede rugbrød med grønkål a la creme og halve æg. Krydr med peber.
Mellemmåltid
I dag får du frugt og hummus med snackgrønt til mellemmåltid.
1 banan
½ bæger hummus
½ pose gulerødder
1 palermo-peberfrugt
