Hakkebøf med krydrede løg, coleslaw og hotte kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den Grønne Kasse 4 pers/3 dage
Uge 1213 - Dag 2
Hotte kartofler
Tænd ovnen på 225 grader, gerne varmluft. Skur kartofler og selleri og skær begge dele i både. Vend dem med olie, salt og lidt spicy rub. Bred rødderne ud på en bageplade med bagepapir og bag dem i den varme ovn, til de er møre og gyldne. Giv dem gerne 5-10 minutters grill til sidst.
Slaw
Rør eddike med sukker. Skræl gulerødder og selleri og skær dem i julienne eller riv dem groft på et rivejern. Snit kålen fint og vend grøntsagerne med dressingen. ”Ælt” grøntsagerne lidt for at mørne dem. Smag coleslaw’en til med salt og lad trække indtil servering.
Krydrede løg og bøf
Snit løgene i tynde skiver eller både. Steg dem i olivenolie ved svag varme, til de er bløde og let gyldne, ca. 15 minutter. Krydr med sukker og rub og lad dem stege lidt længere, men pas på de ikke brænder på. Smag til med salt.
Form kødet til 4 bøffer og steg dem i olie på en varm pande.
Servering
Top bøfferne med krydrede løg og servér med sprøde rødder og coleslaw.
