Helstegte fladfisk med nye kartofler og citron PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
Mel, gerne groft mel
-
Eddike, fx æbleeddike
-
olivenolie
-
Evt. smør
-
2 poser nye kartofler
-
½ citron
-
6 flåede fladfisk i fileter
-
½ salathoved
-
Salt og peber
-
½ akke blandede tomater
Sådan gør du
Livretter PLUS
Uge 3013 - Dag 1
Kartofler
Skrub kartoflerne og sæt dem over i kogende, saltet vand, der lige dækker. Kog kartoflerne knapt møre, ca. 12 minutter. Lad kartoflerne trække færdige i kogevandet, ca. 5 minutter. Vend evt. kartoflerne med en klat smør ved servering.
Fisk
Tænd ovnen på 170 grader. Rens fiskene for nakkeblod og dup dem med køkkenrulle. Drys fiskene med salt og vend dem i mel. Varm lidt olivenolie og evt. smør op på to store pander og brun fiskene godt af. Læg fiskene i en bradepande og steg dem færdige i ovnen, ca. 15 minutter. Tjek ved rygbenet, at fisken er færdig. Steg imens fileterne på en pande for sig, 2-3 minutter på hver side.
Grønt
Skyl og afdryp salat og tomater. Pluk salaten. Skær tomaterne i tern og dem sammen med lidt olivenolie, eddike, salt og peber. Anret tomaterne ovenpå salatbladene. Skær citronen i tynde både.
Servering
Servér den stegte fisk med kartofler, salat og citron til at dryppe over.
