Hurtige kyllingelår med gnocchetti, asparges, tomat og ricotta
Ingredienser
- 6 stk. kyllingelår sous vide
- 1 frisk hvidløg med top
- 1 bundt grønne asparges
- 1 bundt spinat
- 1 pakke gnocchetti
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 bæger ricotta
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Frisk hvidløg ligner lidt forårsløg, men smager af hvidløg. Det hele kan bruges (både det hvide og det grønne), og smagen er ret mild.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Kom kyllingelår i et ovnfast fad, dryp med lidt olie, og krydr med lidt sort peber. Steg dem i ovnen i 10-12 min.
Snit frisk hvidløg fint (se køkkentip). Skær evt. træede ender af asparges, og skær asparges i mundrette stykker. Snit spinat groft.
Varm en pande op med lidt olie, og steg gnocchetti 5-6 min., til de er let gyldne. Tilsæt spinat og hvidløg, og lad det stege i 1-2 min., til spinaten er faldet sammen.
Kom asparges og skåret grønt fra bægeret på panden, og lad det simre sammen, 3-4 min. Tilsæt 2-3 spsk. ricotta til panden, og vend det hele sammen. Krydr med salt og peber.
Servér kyllingelårne sammen med cremet gnocchetti.
