Kalkun i madraskarry med ris og grønt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den Grønne Kasse uge 10, dag 2
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over 1,2 l kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering.
Grøntsager
Pil løgene og skræl gulerødder og selleri. Skyl æblerne og befri dem for kernehus. Snit det hele i fine strimler.
Karry
Dup kalkunternene med køkkenrulle og brun dem af i olie i en stor, tykbundet gryde. Krydr med salt og tag dem op. Kom lidt frisk olie i gryden og steg grøntsagerne 4-5 minutter, uden at de tager farve. Drys med karry og vend godt rundt. Hæld 2-3 dl vand samt kokosmælk på og kog op. Tilsæt kalkunkødet og lad retten simre i 8-10 minutter, til kødet er gennemstegt.
Snit hvidkål i meget fine strimler og vend kålen i karryen lige inden servering.
Servering
Servér kalkun i karry med ris.
