Kyllingefrikassé med kartofler, ærter, gulerødder og dild
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½ pose gulerødder
- 1 agurk
- 1 bundt bronzefennikel
- 1 pakke kyllingetern
- 1 karton sødmælk
- 1 pose ærter
Tjek at du selv har
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Smør
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.
Skær gulerødder i mindre tern. Skær også agurk i tern – skær evt. nogle i stave til snackgrønt, og snit bronzefennikel groft.
Varm en gryde op, tilsæt smør og sautér gulerødder, 2-3 min. Tilsæt mel [1/2p: 1 spsk. I 3p: 1-2 spsk. I 4/5p: 2 spsk.] og steg videre i 1 min.
Tilsæt kyllingetern, vand [1/2p: 1 dl I 3p: 1½ dl I 4/5p: 2½ dl] og sødmælken, og kog op. Lad saucen simre til gulerødderne er møre, og saucen er tyknet, 5-6 min.
Vend agurketern med ca. ⅓ af bronzefenniklen , og smag til med lidt eddike og en smule salt.
Tilsæt ærter til frikasséen, og lad dem simre med i 2 min.
Tilsæt resten af bronzefenniklen, vend rundt, og smag til med salt.
Anret kartofler på tallerkener og top med kyllingefrikassé. Servér agurkesalat og evt. snackgrønt til.
