Kalvesteaks med svampe og søde kartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 søde kartofler
-
1 løg med top
-
1/3 bundt rosmarin
-
100 g tomater
-
200 g kalvesteaks
-
1 spsk. + 3 tsk olivenolie
-
Havsalt og sort peber
Sådan gør du
Søde kartofler
Tænd ovnen på 200 grader.
Skræl de søde kartofler og skær dem i tern.
Kom dem i en bradepande, vend med 1 spsk. olie, salt,
peber og plukket rosmarin. Sæt fadet i den varme ovn og bag dem møre i 10-15
minutter.
Grøntsager
Pil hvidløg og løg med top og snit dem fint. Rens
svampene og del dem i mindre stykker.
Skyl tomaterne og skær dem i tern.
Vend tomaterne med de søde kartofler og bag dem med de
sidste 5 minutter.
Stegte svampe og
steaks
Varm lidt olie op på en pande og steg svampene gyldne heri.
Krydr med salt og peber. Rengør panden og steg kalvesteaksene i lidt olie, ca.
1 minut på hver side. Krydr med salt og sort peber.
Servering
Servér kalvesteaks med bagte søde kartofler og tomater
samt de ristede svampe.
