Kartoffelpizza med rosmarin, rucola, blodappelsin og hjertesalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 rulle pizzadej
-
½-1 kvist rosmarin
-
1 pose revet gouda
-
1 hjertesalat
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 225 grader.
Sæt en plade eller en pizzasten i ovnen, og varm den godt op.
Pizza
Rul pizzadejen ud på køkkenbordet, og lad den blive på bagepapiret. Lad den hvile, imens du forbereder fyldet.
Grønt og hvidløgsolie
Pil 2 fed hvidløg, og pres dem ned i en lille skål. Tilsæt ½ dl olivenolie, og lad det trække.
Skyl rosmarinen, og skur bagekartoflerne. Skær kartoflerne i tynde skiver, gerne på et mandolinjern.
Pizza
Drys revet ost på pizzabunden, og fordel kartoflerne i et tyndt lag ovenpå. Dryp med hvidløgsolie, og drys rosmarinblade, salt og peber over.
Flyt pizzaen over på den varme plade, og bag den gylden og sprød i ovnen, 8-10 minutter.
Ordn rucola og salat imens.
Rucola og salat
Skyl rucola og salat, og afdryp grundigt. Skær skrællen og den hvide hinde af appelsinen, og skær den i fileter eller tern.
Pluk salaten i mindre stykker, og anret den på et fad. Fordel blodappelsin over, og dryp med olivenolie, salt og peber.
Tip: Skyl og afdryp gerne alt rucolaen i dag, og opbevar halvdelen i en plastpose på køl til dag 4.
Servering
Server den sprøde pizza toppet med lidt rucola, og spis salaten ved siden af.
