Kartoffelpizza med rosmarin, rucola, blodappelsin og hjertesalat
Opskrift
Ingredienser
-
½ rulle pizzadej
-
½ kvist rosmarin
-
1 pose revet gouda
-
1 hjertesalat
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 225 grader.
Sæt en plade eller en pizzasten i ovnen, og varm den godt op.
Pizza
Rul pizzadejen ud på køkkenbordet, halver den, og gem den ene halvdel til dag 4. Kom dejen på et stykke bagepapir, og lad den hvile, imens du forbereder fyldet.
Grønt og hvidløgsolie
Pil 2 fed hvidløg, og pres dem ned i en lille skål. Tilsæt ½ dl olivenolie, og lad det trække.
Skyl rosmarinen, og skur bagekartoflen. Skær kartoflen i tynde skiver, gerne på et mandolinjern.
Pizza
Drys revet ost på pizzabunden, og fordel kartoflerne i et tyndt lag ovenpå. Dryp med hvidløgsolie, og drys rosmarinblade, salt og peber over.
Flyt pizzaen over på den varme plade, og bag den gylden og sprød i ovnen, 8-10 minutter.
Ordn rucola og salat imens.
Rucola og salat
Skyl rucola og salat, og afdryp grundigt. Skær skrællen og den hvide hinde af appelsinen, og skær den i fileter eller tern.
Pluk hjertesalaten i mindre stykker, og anret den på et fad. Fordel blodappelsin over, og dryp med olivenolie, salt og peber.
Tip: Skyl og afdryp gerne alt rucolaen i dag, og opbevar halvdelen i en plastpose på køl til dag 4.
Servering
Server den sprøde pizza toppet med lidt rucola, og spis salaten ved siden af.
