Kartofler og lam som ”one pot”
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
MaaltidsKassen med 3 måltider til 2 personer – uge 15
Åben kødpakken og krydr kødet med havsalt og friskkværnet sort peber. Skær asparges i fine strimler og vend med tomater i både og sidste 1/3 af den skyllede salat og tilsmag med citronsaft, havsalt og rapsolie. Skræl kartofler, pastinakker og gulerødder og skær dem i grove tern. Varm en tykbundet gryde og steg lammekødet i olivenolie i 3-4 minutter. Tilsæt rodfrugterne og steg videre i 3-4 minutter. Kom 4-5 dl vand ved, skru ned for varme og læg låg på gryden. Lad kød og rødder simre til alt er mørt. Sluk for varmen og tilsæt fine både af spidskål og rødløg i tynde ringe. Lad retten trække i 3-4 minutter og tilsmag den herefter med citron, havsalt og friskkværnet peber. Server lamme-”gryden” med aspargessalaten.
