Kullerfilet med pastinaksauté
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
6 skrællede pastinakker
-
smør
-
frisk timian
-
2 dl hvidvin
-
Salt og peber
-
600 g kullerfilet
Sådan gør du
FiskeKassen - uge 1211
Sauter pastinakkerne i lidt smør. Tilsæt vin og timian. Lad det simre i 20 minutter. Til sidst vendes der 30 g smør i for at runde smagen af. Smag til med salt og peber.
Mens pastinakkerne simrer, deles fisken i 4 portioner og snittes i skindfladen og krydres med salt og peber. Steg fisken på skindsiden i ca. 6-8 minutter. Serveres oven på en god skefuld af pastinaksauteen.
