Kylling i æblesauce med ris, ærteskud og snackgrønt
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
1 bakke cherry-blommetomater
-
1 æble (i tynde både)
-
2 bægre kylling i æblesauce
-
2 poser ærter
-
1 pose ærteskud
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Jeg kan godt lide at vende æblebådene i en smule hvidvinseddike. Det er godt til den sødlige ret og de søde ærter, men det er ikke et must.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og æblet som angivet i ingredienslisten.
4. Kom cherrytomater, peberfrugtbåde og æblebåde i hver sin lille skål til snackgrønt, og vend evt. æblebådene med en smule eddike (se køkkennote).
5. Kom kylling i æblesauce i en gryde, og varm det igennem i 6-7 min.
6. Vend ærterne i gryden med kylling i æblesauce, og lad dem simre med i yderligere 1-2 min. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret de kogte ris i dybe tallerkener, og top med kylling i æblesauce, æblebåde og ærteskud. Server snackgrønt til.
