Kyllingeoverlår med rå rødkålssalat, bulgur og stegte gernika-pebre
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½-1 lille rød kål
-
100 g rødløg
-
250 g gulerødder
-
1 portion gernika- peberfrugt
-
1 bæger bulgur
-
½ portion tomater
-
Olivenolie, Havsalt og sort peber
-
1 bæger yoghurt naturel
-
1 pakke overlår kyllingelår
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Uge 3713 - Dag 3
Tag kødet ud af pakken, dup det med køkkenrulle og krydr det med havsalt og sort peber.
Gernika-pebre
En delikatesse som skal opleves! Skyl dem og steg dem på en varm pande i olivenolie til de bliver lidt sorte i kanten og bløde. Spis dem som en appetizer imens du/I laver mad.
Bulgur
Kog bulguren 2-3 minutter i letsaltet vand og lad den herefter trække i min. 10 minutter under låg.
Grønt
Skær rødkålen i fine strimler. Hak rødløgene fint. Skær gulerødderne i stave. Vend rødkål med halvdelen af løgene, yoghurt, havsalt, sort peber og evt. lidt olivenolie.
Kylling
Steg kyllingen på en varm pande i lidt oliven olie i 6-8 minutter til den er gennemstegt. Vend kyllingen med tomater og resten af løgene.
Servering
Server kyllingen med rødkålssalaten, bulguren og de sprøde gulerødder.
