Lasagne med squashplader, tomat og hytteost
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Grøntsager
Tænd ovnen på 200 grader. Skær squash i tynde skiver på den lange led.
Skyl gulerødderne. Hak løg og hvidløg fint og skær gulerødderne i små tern eller riv dem.
Tomatsauce
Sautér løg, hvidløg og gulerødder i 1 tsk. olie til de er klare. Hæld mosede tomater på og lad det småboble i 5-10 minutter. Smag til med salt og peber.
Lasagne
Pensl squashskiverne med 1 tsk. olivenolie. Varm en grillpande godt op og steg dem let møre og stribede. Du kan også bage dem møre i ovnen på en rist. Læg squash, tomatsauce og hytteost i lag i et ovnfastfad og afslut med hytteost. Bag lasagnen gylden i ovnen i ca. 25 minutter.
Salat
Skyl og afdryp salat og tomater. Pluk salaten i mindre stykker og skær tomaterne i tern. Vend begge dele sammen med 1 spsk. olivenolie, citronsaft og lidt havsalt.
Servering
Servér lasagnen med den sprøde salat.
