Lynstegt svinekød med bladbede og kokos
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen II
Uge 1111 - dag 3
Kog perlebyggen i det vand, du har udblødt den i. Tilsæt evt. lidt ekstra, samt salt, og kog til den er mør, ca. 10-12 minutter. Dræn overskydende vand fra, vend den med en klat smør og smag til med salt.
Brun imens kødet i olie på en stor og meget varm pande. Bare i 2-3 minutter, til det har fået godt med farve. Tilsæt løg og hvidløg og lad dem blive klare.
Kom kokosmælk og citron på og lad det koge op.
Del evt. bladbederne i halve, hvis nødvendigt, og kom dem på panden med oksekød og kokosmælk. Lad dem lige falde sammen (1 minut), tag panden af varmen og smag retten til med salt eller soja og evt. en smule sukker.
Servér straks lynstegt oksekød med bladbeder og perlebyg.
Thomas Hess og Louisa Lorang
