Lynstegte rump steaks med rodfrugtmos og spinatsalat med jordskokker og æbler PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 pakker rodfrugtmos, olivenolie, Havsalt og sort peber
-
100 g rosé løg
-
400 g jordskokker
-
½ citron
-
150 g spinat
-
1-2 Cox Orange- æbler
-
600 g kalve- rumpsteaks
-
500 g gulerødder
-
Evt. lidt mælk
Sådan gør du
Kvikkassen PLUS
Uge 4513
Tag kødet ud af pakken og krydr med havsalt og sort peber.
Grønt
Pil løg. Skyl grøntsager og æble grundigt. Fjern stænglerne fra spinaten. Skær gulerødderne i stave.
Salat
Skær løgene i fine tern og vend dem med jordskokker i helt tynde skiver, spinat, æbler i både, citronsaft og -skal, havsalt, olivenolie og sort peber.
Kød
Steg kødet i 1-2 minutter på begge sider ved god varme i en anelse olivenolie.
Rodfrugtmos
Lun mosen forsigtigt i en gryde med lidt vand eller mælk og tilsmag den eventuelt med lidt sort peber. Se tip.
Servering
Servér rump steaks med rodfrugtmos, den store salat med jordskokker, spinat og gulerødder i stave.
