Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Majskolber, mukimame og stegt palmekål med ris og hot peanutbutterdressing

Majskolber, mukimame og stegt palmekål med ris og hot peanutbutterdressing

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide basmatiris
  • 1 bundt radiser (i skiver)
  • 1 agurk (i halve skiver)
  • ½-1 bundt mynte (plukket og hakket groft)
  • 2 breve peanutbutter
  • 1 lime (halveret)
  • 1 brev sumatra-karrypasta
  • 1 bundt palmekål (i stykker a 2-3 cm)
  • Resten af rødløgene (i tynde skiver)
  • 2 majskolber (pillet og delt i 2 stykker)
  • 2 poser mukimamebønner

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • evt. smør

Sådan gør du

Inden du går igang: Sæt vand over til ris, mukimamebønner og majs, og find 2 gryder, 1 pande samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem.

1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.

2. Skyl og klargør imens grøntsager, lime og mynte som angivet i ingredienslisten. Læg radiser, agurk og mynte til side til servering.

3. Rør peanutbutter sammen med saften af 1 lime. Smag til med lidt sumatra-karrypasta, og spæd til med koldt vand, til dressingen har konsistens som yoghurt. Smag til med salt.

4. Varm lidt olie op på en pande, og steg løgene i 3-4 min. ved middel varme. Tilsæt palmekålen, og steg i yderligere 3-4 min., til kålen er sprødmør. Krydr med salt.

5. Kog majskolberne i en gryde med kogende, saltet vand i ca. 4 min. Tag majskolberne op ad kogevandet, fx med en hulske, og hold dem lune under et viskestykke.

6. Kom mukimamebønnerne i det kogende vand fra majskolberne, og kog dem i 3 min. Afdryp bønnerne, kom dem i en skål, og drys med lidt salt.

Servering
Anret risene i dybe tallerkener eller skåle. Fordel kål, radiser og agurker ovenpå, dryp med peanutbutterdressing, og top med mynte. Servér mukimamebønner og majs – evt. med en klat smør – til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-