Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Majssuppe med kokos, chili og koriander

Majssuppe med kokos, chili og koriander

Opskrift

Ingredienser

Sådan gør du

Træk bladene af majskolberne og skær majskernerne af kolberne. Gem majskernerne i en skål til senere. Skær hver majskolbe i tre-fire mindre stykker. Skræl kartoflerne og skær løg, hvidløg og kartofler i terninger.

Sauter løg og hvidløg klare i en gryde med olivenolie. Tilsæt korianderfrø, karry og chili, steg endnu et par minutter. 

Kom majskolberne i gryden, dæk med bouillon og kog det under låg i 25 minutter. Tag majskolberne op af gryden og kasser dem. Tilsæt majskernerne og kog videre i 5-10 minutter. Blend suppen og kog igennem med kokosmælk. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Skær tomaterne i tern og hak chili meget fint. Vend det sammen og smag til med citronsaft, olivenolie, salt, peber og groft hakkede koriander.

Server suppen med friske korianderblade og tomat-chili salsa. 

Idékassen
-