Medister med ærter, dampede gulerødder og karse
Opskrift
Ingredienser
-
1 medisterpølse
-
1 pose kartofler
-
Halvdelen af gulerødderne
-
½-1 fed hvidløg
-
1 pose ærter
-
1 grøn citron
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du har tid og lyst, kan du evt. koge din medister i saltet vand i 10-12 min., inden du steger den. Det gør stegningen nemmere – den skal i så fald bare stege et par minutter på hver side, til den har taget farve. Pas på, at vandet ikke bulderkoger, da skindet på medisteren kan sprænge.
Inden du går i gang: Sæt vand over til kartofler, ærter og gulerødder. Skur kartoflerne og gulerødderne, og skyl citronen.
Medister
1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg medisterpølsen ved middel varme i ca. 20 min. i alt, til den er gylden og gennemtilberedt.
Kartofler og gulerødder
2. Kom kartoflerne i kogende, saltet vand, og kog dem møre under låg i 12-14 min. Afdryp.
3. Skær enderne af gulerødderne, og del gulerødderne i 2-3 stykker. Kom dem i en gryde med kogende vand, der dækker 2-3 cm op ad grydens kant. Tilsæt salt og gerne en klat smør, og damp gulerødderne under låg i 8-10 min.
Ærter og topping
4. Pil hvidløget, og kom det i en gryde med ærterne. Hæld kogende vand over, og kog i 1-2 min. Dræn vandet fra, og afkøl kort.
5. Skær citronen i både.
6. Skær medisterpølsen i mindre stykker.
Servering
Anret kartofler, medister, ærter og dampede gulerødder på en tallerken. Top med klippet karse, og pres citronsaft henover.
