Mørbradbøffer med kål og æbleslaw (IV)
Opskrift
6 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 6 personer i 3 dage
Uge 4411 - dag 2
Skur kartoflerne med en grøntbørste eller gnid dem rene i vand.
Kom dem i kogende vand med salt, og kog dem 10-15 minutter under låg. Lad dem trække færdige, ca 10 minutter. Hæld vandet fra og brug det eventuelt til sovs.
Afpuds svinemørbradene for sener og fedt og skær dem i
1,5 cm skiver. Tryk dem ensartede med håndroden og
krydr med salt.
Snit kålen fint og kom i en skål. Riv gulerødder ned i og vend rundt. Skær æblerne i smalle både og vend i sammen med mayonnaise og hakkede nødder eller blot olivenolie og citron. Smag til med salt, peber og citronsaft, og lad salaten trække 10 minutter inden servering.
Steg mørbradbøfferne på en pande i lidt olie, ca 2 minutter på hver side.
Kom mørbradbøfferne på et fad, hæld 2 dl kartoffelvand på panden og kog den igennem. Smag til med salt og peber og servér til retten.
Servér mørbradbøffer med kartofler, skysovs og kål-æble slaw.
