Nemme frikadeller med kartoffelmos og sauce med grønne asparges
Ingredienser
- 1 pakke grønne frikadeller
- 1 rulle kartoffelmos
- 1 bundt grønkål
- 1 bundt grønne asparges
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 1 brev dijonsennep
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Smør
- Evt. mælk
Skyl al grønt, og knæk bunden af dine asparges. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
Kom frikadeller i et lille, ildfast fad, og varm dem i 10-12 min. i en forvarmet ovn.
Kom kartoffelmos i en gryde, og tilsæt smør [1/2p: 1-2 spsk. | 3/4p: 3-4 spsk.]. Varm mosen stille og roligt op under omrøring, indtil den er gennemvarm, 3-4 min. Justér evt. konsistensen med lidt vand eller mælk, og smag til med salt inden spisetid.
Rib grønkål, og snit den groft. Skær asparges i stykker a ca. 2 cm.
Varm en pande op med lidt olie, og steg svampe i 4-5 min. Kom grønkål på panden, og steg det hele sammen i 1-2 min., til kålen er faldet sammen. Krydr med lidt salt, og kom en god skefuld sennep på panden.
Tilsæt asparges og fløde til panden, og lad det hele simre sammen, 2-3 min., til det er tyknet let.
Anret frikadeller og kartoffelmos på en tallerken, og top med sauce med grønne asparges.
